Siemennäkkäri

3 kananmunaa
4 rkl mantelijauhoja
ripaus suolaa
n. 4 dl valitsemiasi siemeniä (esim. seesaminsiemen, auringonkukansiemen, kurpitsansiemen, pellavansiemen, pinjansiemen, hampunsiemen jne.)

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Riko kananmunien rakenne kulhossa.
Lisää sekaan mantelijauhot, ruokalusikallinen kerrallaan.
Lisää siemeniä pikku hiljaa samalla sekoittaen. Älä kuitenkaan vatkaa turhaan.
Kaada seos pellille leivinpaperin päälle.
Ota toinen arkki leivinpaperia, ja levitä sen avulla massa pellille mahdollisimman litteäksi.
Ripottele hieman suolaa pinnalle.
Tarkkaile näkkäriä sen ollessa uunissa: paistoaika riippuu näkkärin paksuudesta, se voi olla esim. 15-30 min. Näkkäri palaa äkkiä joten älä unohda sitä uuniin! Kun näkkäri on muuttunut kauniin väriseksi ja siemenet tuoksuvat mukavasti, voi näkkärin ottaa ulos uunista.
Jäähdytä näkkäri ritilän päällä ja taittele paloiksi.
Tarjoile sellaisenaan tai vaikka voin kanssa.