Kardemummakakku

 10-12 palaa

2 kypsää banaania
1 dl manteleita
1 ½ dl kookoshiutaleita + vähän päälle ripoteltavaksi
1 ½ dl täysjyväriisijauhoja
2 tl jauhettua kardemummaa (lisää maun mukaan)
1 tl leivinjauhetta
2 kananmunaa

Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Soseuta banaanit. Jauha mantelit ja kookos jauheeksi. Sekoita kaikki kuivat aineet ja lisää sitten niiden joukkoon banaanisose ja kananmunat. 

Kaada taikina vuokaan, ripottele päälle vähän kookoshiutaleita ja paista noin 10 minuuttia.