10 - 12 palaa
4 kananmunaa
½ dl kylmäpuristettua kookosöljyä
1 kypsä banaani
4 raastettua porkkanaa (noin 400 g)
3 ½ dl täysjyväriisijauhoja
1 tl vaniljajauhetta
2 tl jauhettua kardemummaa
½ tl suolaa
1 rkl hunajaa
2 dl omenamehua
1 tl leivinjauhetta
½ + ½ dl kookoshiutaleita
kookosöljyä vuokaan
Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Vatkaa kananmunat vaahdoksi. Sekoita kookosöljy, banaani, porkkanaraaste, riisijauho, mausteet, hunaja, omenamehu ja leivinjauhe monitoimikoneessa tasaiseksi taikinaksi. Sekoita joukkoon munavaahto ja ½ dl kookoshiutaleita. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan ja paista 20 - 25 minuuttia.
Anna kakun jäähtyä. Ripottele loppu kookosraaste päälle ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti