Mustikka- ja suklaamuffinit

 

MUSTIKKAMUFFINIT

noin 6 keskikokoista muffinia

3 ½ dl manteleita
1 kypsä banaani
3 munaa
1 dl mustikoita
2 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä
½ tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
kookosöljyä vuokiin

Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Jauha mantelit jauheeksi ja soseuta banaani. Lisää muut ainekset ja sekoita. Jaa taikina voideltuihin vuokiin ja paista 12-15 minuuttia. 

Jos sinulla on monitoimikone, voit sekoittaa kaikki ainekset siinä paitsi mustikat. Aloita jauhamalla mantelit. Kääntele mustikat varovasti valmiiseen taikinaan. 

SUKLAAMUFFINIT

noin 6 keskikokoista muffinia

3 dl manteleita
3 munaa
1 ½ dl kivettömiä taateleita
1 kypsä banaani
1 dl vettä
½ dl kaakaojauhetta
ripaus merisuolaa
kookosöljyä vuokiin

Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Jauha ensin mantelit jauheeksi monitoimikoneella. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Jaa taikina voideltuihin muffinivuokiin ja paista 15-17 minuuttia. Kokeile muffinien kypsyyttä. Niiden pitää olla kiinteitä, mutta ei kovia.