Suklaakakku

 

10-12 palaa

6 kananmunaa, valkuaiset ja keltuaiset eroteltuina
3 dl manteleita
2 ½ dl kivettömiä taateleita
2 dl vettä
½ dl kaakaojauhetta (tai hiukan enemmän, jos haluat kakusta oikein suklaisen)
(veitsen kärjellinen chiliä)

Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Vatkaa munanvalkuaiset ja -keltuaiset erikseen. Jauha mantelit jauheeksi monitoimikoneessa. Lisää taatelit, vesi, keltuaiset ja kaakao. Käytä koneen suurinta nopeutta. Sekoita valkuaisvaahto suklaataikinaan varovasti jotta kuohkeus säilyy. Mausta halutessasi chilillä.

Kaada taikina irtopohjavuokaan ja paista uunin keskiosassa noin 20 minuuttia.